W marcu można wysiać wężymord. Co to za warzywo?
Skorzonera, zwana wężymordem, a czasem czarnym korzonkiem, jest smacznym warzywem o wartościowych korzeniach. Podobnie jak cykoria i sałata głowiasta, jest rośliną z rodziny złożonych. Tworzy długi, cylindryczny korzeń o brązowoczarnej lub ciemnobrązowej skórce, dorastający w sprzyjających warunkach do 30 cm długości i 3 cm średnicy. Jest bardzo delikatna w smaku, lekkostrawna i wyjątkowo zdrowa dzięki dużej zawartości soli mineralnych.
Artykuł opublikowany dzięki uprzejmości TPR
Przeczytaj cały artykuł na www.tygodnik-rolniczy.pl
